Bruyen, Assemblage Élégant

Champagne Bruyen har sitt säte i den lilla byn Passy-Grigny och drivs idag av Gregory Bruyen. Han startade sin egen produktion med skörd från hyrda vingårdar efter att i flera år ha samlat erfarenhet från arbete hos andra champagnehus.

År 2018 tog Gregory över sin faster och farbrors produktion hos Champagne Macquart och 2021 även sin fars produktion, som han idag för vidare under sitt eget varumärke Champagne Bruyen.

Gregory Bruyen skördar druvor från 6 ha i byn Passy-Grigny i Marnedalen och 2 ha i byn Marfaux i Montagne de Reims (petite). Årligen produceras 20 000 flaskor champagne, men målet är att öka produktionen. Det produceras 6 olika champagner, som alla är från endast en års skörd, men inte säljs som årgångschampagne. Alla champagner, med undantag för en enda mono-parcel champagne, är avrundade med malolaktisk jäsning och lagras i familjens källare i 3 år innan de släpps. Det arbetas mycket med lagring i ståltankar, men också lite i cementägg och ekfat.

Stilen är härligt frisk, fruktig och samtidigt krämig – och fokus ligger på att frambringa champagne som tar sin utgångspunkt i firande, glädje, familj och vänner så att vi tillsammans kan njuta av livet och skapa vackra nya minnen.

Jag är ganska förtjust i familjen Bruyens cykellogo, som inte bara berättar historien om leveranser med cykel i Paris, utan den är verkligen både livlig, optimistisk och lätt igenkännlig.