Producent: Catherine, Thierry och Eloi Robion // Champagne Elemart Robion
Champagne: Petit Meslier, 2018, ekologisk
Druvor: 100% Petit Meslier
Dosering: Extra Brut 0 g per liter
Stad, Område: Lhery, La Vallée de l'Ardre, Montagne de Reims
Sedan 2014 har familjen Robion skördat ekologiskt certifierade druvor från sina egna vingårdar.
Petit Meslier är en mono-année-champagne
Alla druvor till champagnen Petit Meslier är skördade 2018, och därför är det en mono-année, alltså en skörd från ett enda år... en årgångschampagne.
Druvan som har skördats är Petit Meslier, en av de små och inte så kända druvsorterna i Champagne. Totalt skördade familjen 2018 Petit Meslier från 0,25 ha och gjorde bara 1200 flaskor av den här sällsynta champagnen.
Den här specialcuvéen Petit Meslier har livliga små bubblor i en ihållande kedja. Den doftar av vallmo, nejlika och solros, med toner av kvitten och pistage. Smaken av sand- och kalkstensmineralitet träder tydligt fram och ger en ren och koncentrerad champagne.
Producenterna rekommenderar att vi njuter av den här champagnen till vit fisk, lätt kryddade asiatiska rätter som inte är starka, och till färsk frukt med kokoscrumble och thaisirap.
