Producent: Champagne Mathieu-Nicolas
Stad, Område: Cuchery, La Vallée de la Marne
Champagne: Les Plants de l'Eglise
Druvor: 100% Meunier
Dosering: Brut Nature 0 g per liter
Les Plants de l'Eglise är en årgångschampagne från skörden 2020. Alla druvor är skördade i byn Cuisles, från en enda parcell som heter Les Plants de l'Eglise, och därifrån har champagnen förstås fått sitt namn.
Den är gjord på 100% Meunier, som i Cuisles ger mycket fruktighet och särskilt toner av stenfrukter. Frukten känns mer kanderad och ger därmed en lätt sötma.
Den kan njutas som en lyxig aperitif, men passar också till rätter med ljust kött eller en boeuf bourguignon.
Lite nördigt...
Före buteljeringen i juli 2021 lagrades vinet 9 månader på ekfat och därefter 3,5 år i källaren. Vinet degorgerades i januari 2025 utan tillsatt dosage och är därmed en Brut Nature.
