{"title":"Gröna rätter","description":"","products":[{"product_id":"piot-sevillano-rebelle","title":"Piot-Sévillano, Rebelle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Piot-Sévillano \/\/ Christine Sévillano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Vincelles, La Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Rebelle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut 6 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här utsökta Blanc de Blancs är på samma gång frisk och fruktig, men också fyllig och rund tack vare den lite fetare jorden i Marnedalen och att 10% av vinet har lagrats på fat.\u003cbr\u003eDen bjuder på toner av fläder, citrus, mandel och brioche, men också lätta toner av vanilj och ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRebelle är härlig som aperitif, men också riktigt god till fisk och skaldjur, sparris eller ost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla druvor kommer från ett och samma års skörd, men champagnen säljs som non-millésime (icke-årgångschampagne).\u003cbr\u003eDet produceras bara cirka 2 000 flaskor av den här champagnen varje år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här champagnen är en av tre champagner som Christine kallar \u003cem\u003eLes Caractérielles\u003c\/em\u003e: Provocante 100% Meunier, Rebelle 100% Chardonnay och Impertinente 100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristine har gjort om etiketterna till de här champagnerna, och alla har nu ett specialgjort porträtt av en berömd fransk kvinna. Etiketten på Rebelle visar en nytolkning av den berömda franska revolutionära kvinnan från \u003cem\u003eLa Liberté guidant le Peuple\u003c\/em\u003e (Friheten leder folket).\u003c\/p\u003e","brand":"Piot-Sévillano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645874770104,"sku":"171017","price":545.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PiotSevillano_Rebelle.png?v=1733585576"},{"product_id":"pierson-cuvelier-tradition","title":"Pierson-Cuvelier, Tradition","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pierson-Cuvelier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Louvois, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Tradition\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut 8 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen första champagnen i Champagne Pierson-Cuveliers sortiment är Tradition, en härligt krispig och frisk champagne.\u003cbr\u003eDen är fint balanserad och bubblorna är fina. Doft och smak bjuder främst på röda bär, men med en härligt frisk citruskänsla från de 15% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSjälv dricker jag helst den här champagnen som aperitif eller till lätta rätter som pajer, sallader, fisk och skaldjur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå sommarterrassen är den ett måste när solen gassar och törsten gör sig påmind!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinns även i olika flaskstorlekar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMagnum (1,5 liter)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDemi (halvflaska, 37,5 cl):\u003c\/strong\u003e Perfekt till två personer\u003c\/p\u003e","brand":"Pierson-Cuvelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645877653688,"sku":"151010","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PiersionCuvelier_TraditionPremierCru.png?v=1742983677"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-l-extravertie","title":"Pertois-Lebrun, L´Extravertie, 7 Crus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pertois-Lebrun\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Cramant, Côte des Blancs\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e L´Extravertie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay, Grand Cru \u0026amp; Premier Cru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 3g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Pertois-Lebrun skördas alltid Chardonnay, så L´Extravertie är förstås en Blanc de Blancs på 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen är frisk och elegant och bjuder på en härlig fruktighet och mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glaset kan du bland annat glädja dig åt toner av brioche, gröna äpplen och citrus, innan den avrundas med en härlig känsla av kalkdamm på tungan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet friska, torra och mineraliska uttrycket får en fin motvikt i form av fyllighet, en lätt krämig konsistens och sötare toner, bland annat från en lagringstid på drygt 2,5 år och från fatlagring av de 14% äldre viner som har tillsatts (Vin de Reserve).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasvinet kommer från skörden 2020 och de 14% Vin de Reserve från skördarna 2018 och 2019. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning men har inte filtrerats.\u003cbr\u003eVinet buteljerades i juli 2021 och degorgerades i februari 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom alla champagner från Champagne Pertois-Lebrun är den lågt doserad, och här har det bara tillsatts 3 g socker per liter, vilket bevarar det torra och friska uttrycket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStår det ostron, god skinka eller fina ostar på menyn är L´Extravertie från Champagne Pertois-Lebrun perfekt. Du kan förstås servera den till allt gott från havet och till pastarätter med fisk, skaldjur eller tryffel. Och ja, till en krispig kycklingburgare är den också helt underbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagisk mix\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBröderna Antoine och Clement har valt att blanda vin från hela 7 olika crus, alltså från de 7 byar där de skördar sina Chardonnaydruvor av hög kvalitet. I den här utgåvan med basskörd från 2020 bjuds du därför på en blandning av Grand Cru-vin från byarna Chouilly, Le-Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant och Oger samt Premier Cru-vin från byarna Cuis och Villeneuve. Tillsammans uttrycker de brödernas samlade terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtt litet tips\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSmaka gärna på L´Extravertie direkt när du har hällt upp den och den är riktigt kall. Lägg sedan märke till hur mycket den utvecklas i glaset om du ger den lite tid. Med lite högre temperatur blir uttrycket fylligare och smaktonerna härligt komplexa.\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645882863800,"sku":"191010","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PertoisLebrun_L_Extraverti7cru.png?v=1747994713"},{"product_id":"pierson-cuvelier-prestige-nature","title":"Pierson-Cuvelier, Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pierson-Cuvelier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Louvois, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Brut Nature\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut Nature 0 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här champagnen är Brut Nature-versionen av den Blanc de Noirs från Champagne Pierson-Cuvelier som startade mitt personliga champagneäventyr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Pierson-Cuvelier Prestige, Brut, var den allra första champagne jag importerade till Danmark, och den är fortfarande en av mina personliga favoriter, som jag vill att så många som möjligt ska få smaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet är en härligt rund och mild champagne, som tack vare 100% Pinot Noir har en fruktig doft och smak, särskilt av röda bär.\u003cbr\u003eDen uttrycker på finaste sätt Champagne Pierson-Cuveliers stil och höga kvalitet, och den är härligt lättdrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJag dricker gärna den här champagnen som aperitif, men också till pajer, sallader, fiskrätter med sås, skaldjur och fågel.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierson-Cuvelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645887647928,"sku":"151031","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/Pierson_Cuvelier_Brut_Nature.png?v=1704983381"},{"product_id":"fabien-bergeronneau-les-vignes-de-trigny","title":"Fabien Bergeronneau, Les Vignes de Trigny","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Fabien Bergeronneau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Ville-Dommange, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Les Vignes de Trigny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Noir \u0026amp; 50% Meunier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut Nature 0 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabien Bergeronneau är en skicklig ung vinmakare från byn Ville-Dommange i Montagne de Reims. Ända sedan han var liten har han följt med sina föräldrar ut i vingårdarna och hjälpt till med familjens champagneproduktion, men sedan 2017 gör Fabien även sina egna viner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Vignes de Trigny har fått sitt namn efter byn Trigny, där alla druvor till champagnen är skördade. Det är en Blanc de Noirs, blandad till lika delar av Pinot Noir och Meunier. Den leriga och sandiga jordmånen i Trigny ger champagnen fin kraft och fyllighet, som blir en skön motvikt till dess annars eleganta stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut gärna av den som aperitif om du gillar lite torrare champagne. Annars rekommenderar jag den till exempelvis spansk omelett, vårrullar eller ugnsstekt kyckling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVill du även prova Fabiens läckra roséchampagne hittar du den här: \u003ca href=\"\/products\/fabien-bergeronneau-derriere-le-jardin\" title=\"Fabien Bergeronneau, Derrière le Jardin\"\u003eDerrière le Jardin, rosé\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Bergeronneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645897380024,"sku":"101102","price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/Les_vignes_de_trigny_hvid_baggrund.png?v=1793211701"},{"product_id":"fabien-bergeronneau-derriere-le-jardin","title":"Fabien Bergeronneau, Derriere le Jardin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Fabien Bergeronneau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Ville-Dommange, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Derriere le jardin\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 51% Meunier, 25,5% Pinot Noir, 8,5% Chardonnay och 15% coteaux champenois rouge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut 7 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här roséchampagnen, ”Derrière le Jardin” från Fabien Bergeronneau, har en helt fantastisk röd färg och härliga toner av hallon och smultron. Inte konstigt att den väckte minnen av barndomens timmar i trädgården med munnen full av bär, och att den inspirerade Fabien att ge champagnen namnet ”Bakom trädgården”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabien Bergeronneau är inte bara en romantiker med känsla för detaljer och för sambanden mellan champagne, uppväxt och flasketiketter. Han är också en skicklig ung vinmakare, som sedan han var liten har lekt i familjens vingårdar, tills han själv blev gammal nog att vara med i familjens champagneproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabien hjälper fortfarande sina föräldrar att sköta vinstockarna och trolla fram härlig champagne, men sedan 2017 gör han även sina egna viner, både champagne och coteaux champenois (viner från Champagne som inte är mousserande).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerrière le Jardin är blandad av alla tre huvuddruvorna, med övervikt av Meunier. Det har bara gjorts 1 200 flaskor av den här underbara roséchampagnen, som buteljerades 2021 och degorgerades i november 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut gärna av den som aperitif eller servera den till rosastekt anka, kalvkött eller krämiga pastarätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVill du även prova Fabiens Blanc de Noirs-champagne hittar du den här: \u003ca href=\"\/products\/fabien-bergeronneau-les-vignes-de-trigny\" title=\"Fabien Bergeronneau, Les Vignes de Trigny\"\u003eLes Vignes de Trigny\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Bergeronneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645898264760,"sku":"101101","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/Derriere-le-jardin-Instagram.png?v=1707146475"},{"product_id":"francois-seconde-sermiers","title":"François Secondé, Sermiers, Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne François Secondé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Sermiers, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Sermiers, Blanc de Blancs, Premier Cru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 5 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här läckra Blanc de Blancs från Champagne François Secondé har fått sitt namn efter 1er cru-byn Sermiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSermiers är en frisk champagne med ihållande bubblor. Den börjar mjukt och lyfter sedan fram en härlig syra. Den har framför allt toner av citrusfrukt i kombination med en härlig krämighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen är riktigt god som aperitif, men passar också till rätter med ljust kött, fisk och skaldjur, till en frisk sallad med bönor och grön sparris eller till ostar som Gruyère, Comté eller Gammelknas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till den här champagnen kommer från byn Sermiers, där de har skördats från 6 parceller. Champagnen har lagrats dels i ståltank, dels i ekfat, och den har genomgått malolaktisk jäsning. Efter buteljeringen har den vilat i källaren i 18 månader. Vid degorgeringen valde källarmästaren Jérôme Groslambert att bara tillsätta 5 g socker per liter för att bevara den fina balansen, och resultatet är en champagne som är frisk och syrlig, med en lätt krämighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarje år trollas det bara fram 1 000 flaskor av den här härliga champagnen.\u003c\/p\u003e","brand":"François Secondé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645915369656,"sku":"111067","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/Francois_Seconde_Sermiers.jpg?v=1782821151"},{"product_id":"elemart-robion-petit-meslier","title":"Elemart Robion, Petit Meslier 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Catherine, Thierry och Eloi Robion \/\/ Champagne Elemart Robion\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Petit Meslier, 2018, ekologisk\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Petit Meslier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 0 g per liter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Lhery, La Vallée de l'Ardre, Montagne de Reims\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSedan 2014 har familjen Robion skördat ekologiskt certifierade druvor från sina egna vingårdar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetit Meslier är en mono-année-champagne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlla druvor till champagnen \u003cem\u003ePetit Meslier\u003c\/em\u003e är skördade 2018, och därför är det en mono-année, alltså en skörd från ett enda år... en årgångschampagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvan som har skördats är Petit Meslier, en av de små och inte så kända druvsorterna i Champagne. Totalt skördade familjen 2018 Petit Meslier från 0,25 ha och gjorde bara 1200 flaskor av den här sällsynta champagnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här specialcuvéen Petit Meslier har livliga små bubblor i en ihållande kedja. Den doftar av vallmo, nejlika och solros, med toner av kvitten och pistage. Smaken av sand- och kalkstensmineralitet träder tydligt fram och ger en ren och koncentrerad champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducenterna rekommenderar att vi njuter av den här champagnen till vit fisk, lätt kryddade asiatiska rätter som inte är starka, och till färsk frukt med kokoscrumble och thaisirap.\u003c\/p\u003e","brand":"Elemart Robion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645932245176,"sku":"181016","price":620.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/Elemart-Robion_Petit-Meslier.png?v=1707582553"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-l-egoiste-2014","title":"Pertois-Lebrun, L´Égoïste 2014","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pertois-Lebrun\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Cramant, Côte des Blancs\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e L´Égoïste 2014\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay, Grand Cru\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 2,5 g per liter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Denna läckra årgångschampagne från Champagne Pertois-Lebrun är gjord av 100% chardonnay - en Blanc de Blancs, för vilken alla druvor skördades 2014.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDruvorna skördas i de två Grand Cru-städerna Chouilly och Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vinet buteljerades i juli 2015 och lagrades i källaren på Champagne Pertois-Lebrun fram till juni 2022, då champagnen degorgerades.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sockerdosen är bara 2,5 g per liter, vilket tillsammans med den rena Chardonnayen från Côte des Blancs ger oss en härlig elegant champagne, som har fått lite extra karaktär och kropp dels av fatlagring och dels av 7 års lagring i källaren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Njut av det till exempel till vit fisk, skaldjur eller t.ex. en läcker risotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645940961464,"sku":"191017","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/Pertois-Lebrun_LEgoiste-2014.png?v=1721753509"},{"product_id":"yann-alexandre-blanc-de-blancs-millesime-2017","title":"Yann Alexandre, Blanc de Blancs, Millésime 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Yann Alexandre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Courmas, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs, Millésime 2017\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 4 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFör sin Blanc de Blancs-årgångschampagne från 2017 har Yann Alexandre, för att få bästa möjliga balans, valt must från tre parceller i Courmas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll must kommer från druvor skördade 2017. En del av vinet har lagrats på ekfat under den första jäsningen. Ofta tillsätter Yann cirka 7 g socker per liter, men med skörden från det lite varmare året har han bara tillsatt 4 g socker per liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJag rekommenderar att du njuter av champagnen till mat, gärna fisk, skaldjur eller en fräsch sallad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet har bara gjorts 2 571 flaskor av den här champagnen, och vi har fått hem en liten del till oss. Champagnen buteljerades i april 2018 och degorgerades i mars 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Yann Alexandre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42857311174840,"sku":"161022","price":520.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/YannAlexander_Millesime2017.png?v=1708613106"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-derriere-le-mont-aigu-no-15","title":"Pertois-Lebrun, Derriere le Mont Aigu nr 15","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pertois-Lebrun\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Chouilly, Côte des Blancs\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Derriere le Mont Aigu nr. 15\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay, Grand Cru\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut, 2 g per liter\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Älskar du champagnerna från Champagne Pertois-Lebrun?\u003cbr\u003e Då måste du absolut smaka den här varianten av Derriere le Mont Aigu, som bröderna Antoine och Clement har trollat fram.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Att champagnen heter nr. 15 beror på att den är framställd av druvor från skörden 2015. Den säljs dock inte som en årgångschampagne, utan istället som en icke-millésime. \u003cbr\u003eReservvin från tidigare år har inte tillsatts, men 18 % av vinet har legat på \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eekfat innan det\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ebuteljerades i juli 2016.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlla druvor skördas från ett fält, varför det är en champagne från en enda parcell. Den har fått sitt namn från det lilla området Derriere le Mont Aigu, vilket gör champagnen till en lieu-dit champagne. Familjens 0,59 hektar stora åker planterades med vinstockar av brödernas farfar redan 1955.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alla champagner från Champagne Pertois-Lebrun är detta en så kallad Blanc de Blancs – alltså en champagne på 100 % Chardonnay.\u003c\/span\u003e Denna Blanc de Blancs presenterar sig först fräsch och mineraliskt ren, varefter den blir mer fruktig för att äntligen låta oss känna den kalkhaltiga jord som den ursprungligen kommer ifrån. Av anteckningar erbjuds vi bl.a. på citrus, kex och fläderblom, men även några lite mer exotiska och fylligare toner av ananas och mogna äpplen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Njut av den till grillad lax, getost eller en krämig svampträtt, som risotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42903888789688,"sku":"191019","price":760.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PertoisLebrun_Derriereno.15.jpg?v=1708525028"},{"product_id":"gratiot-cie-almanach-no-4-millesime-2013","title":"Gratiot \u0026 Cie, Almanach No. 4, Millésime 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Gratiot \u0026amp; Cie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Charly sur Marne, La Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Almanach No. 4, Millésime 2013\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 65% Meunier, 35% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 4,5 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlmanach No. 4 är familjen Gratiots årgångschampagne, och här är det årgång 2013, så till just den här skördades alla druvor 2013.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen är en Blanc de Noirs, alltså ett ljust vin gjort enbart på blå druvor. Här är blandningen 65% Meunier och 35% Pinot Noir, som har lagrats i ståltank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här härliga årgångschampagnen är på samma gång frisk och mogen. Vinet buteljerades 2014 och har alltså legat många år i familjen Gratiots källare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen höga andelen Meunier och vinets ålder gör att vi också skäms bort med riktigt läckra toner av mogna orangea frukter, nästan som marmelad, med en touch av röda bär och valnöt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinmakaren själv, Rémy Gratiot, är mycket förtjust i Millésime 2013 och beskriver den som ”en mogen champagne med mjuka toner av röda bär från Pinot Noir samt friskhet och elegans från Meunier; en champagne som är både gourmand och fin”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMillésime 2013 smakar underbart och är helt färdig att dricka, så den är perfekt som lyxig aperitif eller till exempelvis svamprisotto, fisk och skaldjur. Men den går också fint att spara, bara den förvaras svalt och mörkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gratiot \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42917625594040,"sku":"121020","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/GratiotetCie_2013.jpg?v=1707396951"},{"product_id":"christian-gosset-croix-courcelles-2018","title":"Christian Gosset, Croix Courcelles 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christian Gosset\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Aÿ, Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Croix Courcelles 2018\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 1 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Gosset har tagit fram en serie monoparcellchampagner, alltså champagner där druvorna kommer från en och samma vingård. Alla druvor skördades i slutet av augusti 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Croix Courcelles har en stram struktur, men känns ändå krämig och väldigt smakrik. I doften finns färsk frukt, framför allt körsbär, men också hasselnöt och kola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Gosset rekommenderar den till rätter som risotto, dumplings, ravioli och ost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅr 1992 planterades vingården Les Croix Courcelles med både Pinot Noir och Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen första jäsningen har skett i nya och begagnade fat. Christian filtrerar inte vinet, men det har genomgått malolaktisk jäsning och har fatlagrats i 36 månader. Degorgerad i april 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnligt Christian Gosset kan champagnen lagras i 6-8 år under rätt förhållanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Gosset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970245923000,"sku":"201019","price":780.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/ChristianGosset_CroixCourcelles.png?v=1708453478"},{"product_id":"gratiot-cie-almanach-no-4-millesime-2016","title":"Gratiot \u0026 Cie, Almanach No. 4, Millésime 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Gratiot \u0026amp; Cie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Charly sur Marne, La Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Almanach No. 4, Millésime 2016\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 69% Meunier, 31% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 2,8 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlmanach No. 4 är familjen Gratiots årgångschampagne, och här är det årgång 2016, så till just den här champagnen skördades alla druvor 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen är en Blanc de Noirs, alltså ett ljust vin gjort enbart på blå druvor, nämligen Meunier och Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRémy Gratiot gör inte årgångschampagne varje år, utan bara när han verkligen tycker att skörden ger grund för en elegant och lätt champagne som samtidigt har fin komplexitet, god fruktighet och toner av stenfrukt från Meunier-druvorna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har genomgått malolaktisk jäsning. Före buteljeringen har vinet lagrats dels i ståltank, dels på ekfat. Efter drygt 6 års lagring i familjen Gratiots källare degorgerades Millésime 2016 i juli 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Gratiot \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54929102176643,"sku":"121029","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/Gratiot_et_Cie_Millesime_2016.png?v=1736274550"},{"product_id":"gratiot-cie-almanach-no-6-blanc-de-blancs","title":"Gratiot \u0026 Cie, Almanach No. 6, Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Gratiot \u0026amp; Cie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Charly sur Marne, La Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Almanach No. 6, Blanc de Blancs\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 1,7 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRémy Gratiot, som annars brukar göra fruktiga Meunier-champagner, har nu lanserat sin allra första Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlmanach No. 6 Blanc de Blancs är framtrollad av ren Chardonnay, skördad i ”Meunier-land”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen har en skir gyllene färg med grön ton och fina bubblor! Den börjar mjukt och bjuder sedan på en härlig syra, tillsammans med toner av grön sparris, kvitten, vingummi och marshmallows!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen är härlig som aperitif och till lätta, fräscha rätter, till fisk och skaldjur eller till rätter med sparris!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e83% av vinet har lagrats i ståltank. De återstående 17% har lagrats mellan 1 och 15 år på ekfat. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning. Det buteljerades i juli 2021 och degorgerades i juli 2024, så det har alltså legat i familjens källare i 3 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Gratiot \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54929111089539,"sku":"121030","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/Gratiot_et_Cie_Blanc_de_Blancs.png?v=1736275373"},{"product_id":"christian-gosset-a05","title":"Christian Gosset, A05","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christian Gosset\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Aÿ, La Vallée de la Marne \u0026amp; Chouilly, Côte des Blancs\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Brut A05, Grand Cru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 1g\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA05 är den femte utgåvan av Christian Gossets signaturchampagne, och här får du njuta av en riktigt elegant och mjuk champagne med en härligt syrlig avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom alltid i Christians champagner är bubblorna fina, och färgen är ljust gyllene. I glaset finns toner av päron, citrus, bröd, anis och en lätt doft av jäst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrecis som tidigare utgåvor av signaturchampagnen passar A05 fint som aperitif eller till exempel till fisk, skaldjur eller ost. Christian Gosset rekommenderar den bland annat till tagliatelle med tryffelkräm, jordärtskockssallad, havskräftor stekta i smör eller gratinerade ostron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA05 är en Grand Cru-champagne, eftersom Pinot Noir-druvorna är skördade i Grand Cru-byn Aÿ och Chardonnay-druvorna i Grand Cru-byn Chouilly. Druvorna skördades 2020, och 1\/3 vin från Christians Vin de Reserve har tillsatts, alltså äldre viner från skördarna 2002–2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet buteljerades 2021 och degorgerades i april 2024 efter flera års lagring. En non-millésime behöver enligt champagnereglerna bara lagras i minst 15 månader, så den här har fått lagras extra länge. Vinet är inte filtrerat, men har genomgått malolaktisk jäsning. Den andra jäsningen, där bubblorna uppstår, har förstås skett i flaskan.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Gosset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54950317916547,"sku":"201033","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/ChristianGosset_A05.png?v=1747995167"},{"product_id":"christian-gosset-croix-courcelles-2019","title":"Christian Gosset, Croix Courcelles 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christian Gosset\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Aÿ, Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Croix Courcelles 2019\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 3 g\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCroix Courcelles 2019 är en av Christian Gossets riktigt läckra årgångschampagner. Förutom att vara en årgångschampagne är den också en monoparcel-champagne, alltså en champagne där alla druvor kommer från en och samma vingård.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Croix Courcelles balanserar fint mellan ett stramt, torrt uttryck och härliga toner av äpple och päron, med en aning ingefära och mjölksyra. Låter du champagnen andas en stund i glaset kommer även toner av smör fram. Det är en frisk champagne med god syra och en känsla av salt, som avrundas med en behaglig, lätt bitterhet. Allt är slankt och rakt, men ändå luftigt med en lätt krämighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Gosset rekommenderar Croix Courcelles 2019 till franska gougères med hasselnötskräm, små vattenbakelser som oftast smakar gott av ost, till purjolökspaj och till ost, till exempel goda getostar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Les Croix Courcelles planterades 1992 med både Pinot Noir och Chardonnay, och champagnen har fått sitt namn efter den. Alla druvor skördades i september 2019. Den första jäsningen har skett i ekfat. Christian filtrerar inte sina viner. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och fatlagrats i 36 månader. Därefter buteljerades det 2020 och lagrades i Christians källare fram till degorgeringen i maj 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnligt Christian Gosset kan champagnen lagras i 6–8 år under rätt förhållanden. Frågan är kanske snarare om du kan vänta så länge med att öppna den.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Gosset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54950318768515,"sku":"201034","price":815.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/ChristianGosset_CroixCourcelles2019.png?v=1739538163"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-lambitieuse","title":"Champagne Pertois-Lebrun, L'Égoïste 2014","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pertois-Lebrun\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Cramant, Côte des Blancs\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e L´Égoïste 2014\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay, Grand Cru\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 2,5 g per liter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Denna läckra årgångschampagne från Champagne Pertois-Lebrun är gjord av 100% chardonnay - en Blanc de Blancs, för vilken alla druvor skördades 2014.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDruvorna skördas i de två Grand Cru-städerna Chouilly och Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vinet buteljerades i juli 2015 och lagrades i källaren på Champagne Pertois-Lebrun fram till juni 2022, då champagnen degorgerades.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sockerdosen är bara 2,5 g per liter, vilket tillsammans med den rena Chardonnayen från Côte des Blancs ger oss en härlig elegant champagne, som har fått lite extra karaktär och kropp dels av fatlagring och dels av 7 års lagring i källaren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Njut av det till exempel till vit fisk, skaldjur eller t.ex. en läcker risotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57609328460163,"sku":"191021","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PLe_lAmbitieuse_b3f6442c-da8d-4b24-aa9d-ce7b48fe8bb7.jpg?v=1773920952"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/collections\/Det_groenne.webp?v=1724405738","url":"https:\/\/champagnestoriesshop.shop\/collections\/grona-ratter.oembed","provider":"Champagne Stories","version":"1.0","type":"link"}