{"title":"Fester","description":"","products":[{"product_id":"francois-seconde-brut-grand-cru","title":"François Secondé, Brut Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne François Secondé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Sillery, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Brut Grand Cru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 2\/3 Pinot Noir, 1\/3 Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut 8 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här champagnen har en fin gyllengul färg och fina bubblor. Doften är mineralisk och fruktig, och smaken är härligt fyllig med toner av rostat bröd, smör och exotiska frukter som kiwi och mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen är gjord på vin från ett års skörd med 30 % reservvin. Och det är just i de 30 % reservvin som vi hittar en del av hemligheten bakom champagnens goda smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI över 30 år, sedan 1982, har man hos Champagne François Secondé nämligen arbetat med en blandning av viner som utgör det speciella reservvinet. Det blandas in i varje års skörd och ger champagnen några särskilt goda toner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen första lagringen har skett i ståltank, och därefter har champagnen lagrats 18-24 månader på flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen är helt underbar som aperitif, men så länge du inte väljer alltför starka kryddor eller riktigt tunga rätter kan du gott ta en flaska av den till maten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSka du ha många gäster rekommenderar jag att du beställer en större flaska.\u003cbr\u003eBrut Grand Cru finns även som Magnum 1,5 liter.\u003c\/p\u003e","brand":"François Secondé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645869101240,"sku":"111068","price":430.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/francois-leconde-grand-cru-brut-champagne-1030x1030-1.jpg?v=1701176612"},{"product_id":"yann-alexandre-brut-noir-1","title":"Yann Alexandre, Brut Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Yann Alexandre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Courmas, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Brut Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 45% Meunier, 40% Chardonnay, 15% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut 7 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet finns en riktigt härlig balans i alla champagner från Yann Alexandre. De bjuder på läckra smaker och ger på sitt alldeles egna, okomplicerade sätt riktigt fina champagneupplevelser med små bubblor, fin balans och härlig komplexitet. Brut Noir är inget undantag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Noir är Yann Alexandres signaturchampagne, alltså den han gör flest flaskor av varje år och den vars blandning han planerar först, för att vi andra ska få en riktigt bra upplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Noir blandas av vin från årets skörd, och 30-40 % vin de reserve som lagrats i ståltank tillsätts. Den representerar familjens vingårdar på så sätt att alla 9 byar där de skördar druvor är med, och hela 20 parceller finns representerade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYann Alexandre arbetar med längre lagring av sina champagner. Den här non-millésime, som ska lagras i minst 15 månader, lagrar Yann i minst 2 år före degorgering och ytterligare 1-2 år efter degorgering. Det skämmer bort oss med läckra smaker, komplexitet och fina små bubblor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Noir passar perfekt som aperitif, men den är också riktigt god till ljust kött, skinka, fisk, kaviar, pizza och sushi... ja, den är faktiskt så härligt lättdrucken att den också fungerar fint till tapas, där champagnen ju ofta ska passa till många olika smaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Yann Alexandre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645873033400,"sku":"161010","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/yann-alexandre-brut-noir-champagne-1030x1030-1.jpg?v=1701176802"},{"product_id":"pierson-cuvelier-tradition","title":"Pierson-Cuvelier, Tradition","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pierson-Cuvelier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Louvois, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Tradition\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut 8 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen första champagnen i Champagne Pierson-Cuveliers sortiment är Tradition, en härligt krispig och frisk champagne.\u003cbr\u003eDen är fint balanserad och bubblorna är fina. Doft och smak bjuder främst på röda bär, men med en härligt frisk citruskänsla från de 15% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSjälv dricker jag helst den här champagnen som aperitif eller till lätta rätter som pajer, sallader, fisk och skaldjur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå sommarterrassen är den ett måste när solen gassar och törsten gör sig påmind!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinns även i olika flaskstorlekar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMagnum (1,5 liter)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDemi (halvflaska, 37,5 cl):\u003c\/strong\u003e Perfekt till två personer\u003c\/p\u003e","brand":"Pierson-Cuvelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645877653688,"sku":"151010","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PiersionCuvelier_TraditionPremierCru.png?v=1742983677"},{"product_id":"champagne-piot-sevillano-essence-de-terroir-brut-tradition","title":"Piot-Sévillano, Essence de Terroir, Brut Tradition","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christine Sévillano \/\/ Champagne Piot-Sévillano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Vincelles, La Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Essence de Terroir, Brut Tradition\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 70% Meunier, 15% Pinot Noir, 15% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut 7 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här champagnen är härligt fruktig och bjuder på fina toner av stenfrukter som persika och mirabeller.\u003cbr\u003eDen börjar härligt milt med mjuka bubblor, ger sedan en fin fyllighet och avslutas med en behaglig syra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Piot-Sévillano har gjort den här champagnen i generationer, och Christine Sévillano, som i dag ansvarar för familjens champagneproduktion, för den stolt vidare i sin rad av goda champagner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNamnet ”Essence de Terroir” berättar champagnens historia på flera nivåer.\u003cbr\u003eDels är den ett uttryck för terroiret, jordmånen där druvorna odlas i den lilla byn Vincelles i Marnedalen. Dels är fördelningen av druvor i den här champagnen densamma som fördelningen av familjens vinstockar i vingårdarna, nämligen 70% Meunier, 15% Chardonnay och 15% Pinot Noir. Och på ett helt annat plan är den förstås också ett uttryck för familjens historia, deras arbete med champagne och deras savoir-faire (kunnande).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJag dricker gärna den här champagnen som aperitif, men också till rätter med kalvkött och fågel. Och så är den förstås också härlig till ost.\u003c\/p\u003e","brand":"Piot-Sévillano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645884108984,"sku":"171010","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/piot-sevullano-essense-de-terroir-brut-champagne-1030x1030-2.jpg?v=1701177237"},{"product_id":"francois-seconde-grand-cru-demi-sec","title":"François Secondé, Demi Sec Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne François Secondé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Demi Sec Grand Cru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 2\/3 Pinot Noir, 1\/3 Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Demi-Sec 32 g per liter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Sillery, Montagne de Reims\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDemi-Sec Grand Cru från Champagne François Secondé är baserad på husets signaturchampagne, Brut Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen enda skillnaden mellan de två champagnerna är dosagen, som är 8 g per liter i Brut Grand Cru och 32 g i den här Demi Sec Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet är en blandning av 2\/3 Pinot Noir och 1\/3 Chardonnay från ett och samma skördeår. Årets vin har fått 30% reservvin från en blandning (perpetuell tank) som påbörjades 1982.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet här är alltså en riktigt god champagne som har fått lite extra socker för att ge den mer sötma, men som tydligt bär med sig den höga kvaliteten och den goda smaken från François Secondés Brut Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn del av smakerna från Brut-champagnen, som mogna frukter, briochebröd, smör och mer exotiska frukter som ananas och kiwi, följer med. Dessutom rundas smakerna av röda bär och citrus förstås av åt det sötare hållet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDemi Sec Grand Cru passar fint till desserter, gärna desserter med röda bär eller till exempel en nötbotten. Servera den också gärna till mjuka ostar, foie gras eller till kransekakan på nyårsafton.\u003c\/p\u003e","brand":"François Secondé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56817748509059,"sku":"111080","price":440.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/Francois_Seconde_Demi-Sec.png?v=1762770010"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/collections\/Fester.webp?v=1724402002","url":"https:\/\/champagnestoriesshop.shop\/collections\/fester.oembed","provider":"Champagne Stories","version":"1.0","type":"link"}