{"title":"Fatlagrad champagne","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"f-bergeronneau-marion-cuvee-prestige","title":"F. Bergeronneau-Marion, Cuvée Prestige","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Veronique och Florent \/\/ Champagne F. Bergeronneau-Marion\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Villedommange 1er cru, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Cuvée Prestige\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 50% Pinot Noir och 50% Meunier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut 7 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJag njuter gärna av den här champagnen året runt, men när hösten är här och långt in på vintern hör den till mina favoriter. Den passar perfekt till höstens mysiga stämning med lite mörkare dagar och ruskigare väder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Prestige har fått en härlig fyllighet och volym från att ha lagrats 7-8 månader på träfat. Smaken är mycket fruktig och rund, men har samtidigt en läcker, lätt rökig ton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut gärna av den som aperitif, men jag rekommenderar verkligen också att du serverar den till Boeuf Bourguignon med potatismos och till lite kryddigare mat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen är förstås också härlig till ost, gärna en med lite mjukare konsistens som Brie, eller till exempel en Gruyère.\u003c\/p\u003e","brand":"F. Bergeronneau-Marion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645868773560,"sku":"101067","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/f.bergeronneau-marion-premier-cru-champagne-1030x1030-1.jpg?v=1701176589"},{"product_id":"champagne-piot-sevillano-noct-en-bulles","title":"Piot-Sévillano, Noct´en Bulles","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christine Sévillano \/\/ Champagne Piot-Sévillano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Noct´en Bulles\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 75% Meunier, 25% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Demi-Sec 35 g per liter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Vincelles, La Vallée de la Marne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoct´en Bulles är den perfekta nyårschampagnen, till kransekakan!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen är härligt rund och söt och bjuder på fruktiga toner av mango, melon och persika. Och eftersom champagnen är en blandning av 75% Meunier från 2010 och 25% Pinot Noir från 2011, får vi också njuta av ljuvliga mognadstoner av karamell, rostat bröd och honung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJag smakade Noct´en Bulles första gången i november 2019, och sedan dess har jag varit en liten smula lyckligare. För med den här champagnen kan jag nu också vara med i vår danska tradition med \"kransekaka och champagne\" på nyårsafton!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe flesta Demi-Sec-champagner görs på yngre viner, men här har Christine på Champagne Piot-Sévillano valt att göra en ganska ovanlig champagne genom att använda några av sina äldre viner till en Demi-Sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNär det inte är nyårsafton och kransekaka på menyn, kan den här champagnen med framgång serveras till kraftiga ostar eller foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm du vill läsa lite mer om Noct´en Bulles väg till Danmark, och om min förtjusning när jag 2019 smakade Noct´en Bulles för första gången, är du välkommen att läsa blogginlägget \u003cem\u003eChampagne til kransekagen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Piot-Sévillano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645880537272,"sku":"171022","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/nocten-bulles-champagne-2-1030x1030-1.jpg?v=1721653891"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-l-extravertie","title":"Pertois-Lebrun, L´Extravertie, 7 Crus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pertois-Lebrun\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Cramant, Côte des Blancs\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e L´Extravertie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay, Grand Cru \u0026amp; Premier Cru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 3g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Pertois-Lebrun skördas alltid Chardonnay, så L´Extravertie är förstås en Blanc de Blancs på 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen är frisk och elegant och bjuder på en härlig fruktighet och mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glaset kan du bland annat glädja dig åt toner av brioche, gröna äpplen och citrus, innan den avrundas med en härlig känsla av kalkdamm på tungan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet friska, torra och mineraliska uttrycket får en fin motvikt i form av fyllighet, en lätt krämig konsistens och sötare toner, bland annat från en lagringstid på drygt 2,5 år och från fatlagring av de 14% äldre viner som har tillsatts (Vin de Reserve).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasvinet kommer från skörden 2020 och de 14% Vin de Reserve från skördarna 2018 och 2019. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning men har inte filtrerats.\u003cbr\u003eVinet buteljerades i juli 2021 och degorgerades i februari 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom alla champagner från Champagne Pertois-Lebrun är den lågt doserad, och här har det bara tillsatts 3 g socker per liter, vilket bevarar det torra och friska uttrycket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStår det ostron, god skinka eller fina ostar på menyn är L´Extravertie från Champagne Pertois-Lebrun perfekt. Du kan förstås servera den till allt gott från havet och till pastarätter med fisk, skaldjur eller tryffel. Och ja, till en krispig kycklingburgare är den också helt underbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagisk mix\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBröderna Antoine och Clement har valt att blanda vin från hela 7 olika crus, alltså från de 7 byar där de skördar sina Chardonnaydruvor av hög kvalitet. I den här utgåvan med basskörd från 2020 bjuds du därför på en blandning av Grand Cru-vin från byarna Chouilly, Le-Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant och Oger samt Premier Cru-vin från byarna Cuis och Villeneuve. Tillsammans uttrycker de brödernas samlade terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtt litet tips\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSmaka gärna på L´Extravertie direkt när du har hällt upp den och den är riktigt kall. Lägg sedan märke till hur mycket den utvecklas i glaset om du ger den lite tid. Med lite högre temperatur blir uttrycket fylligare och smaktonerna härligt komplexa.\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645882863800,"sku":"191010","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PertoisLebrun_L_Extraverti7cru.png?v=1747994713"},{"product_id":"christian-gosset-a02-magnum","title":"Christian Gosset, A02, Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christian Gosset\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Aÿ, La Vallée de la Marne \u0026amp; Chouilly, Côte des Blancs\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e A02\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 3 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne är helt enkelt bäst ur magnumflaska, och Christian Gossets A02 Magnum gör garanterat ingen besviken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna till den här champagnen skördades 2017. Pinot Noir-druvorna kommer från Aÿ och Chardonnay-druvorna från Chouilly, båda Grand Cru. Reservvin från 2002-2015 har tillsatts, vilket ger champagnen lite mer djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen första jäsningen skedde i emaljtankar. Vinet är inte filtrerat men har genomgått malolaktisk jäsning. Den andra jäsningen har förstås skett i flaskan. Före buteljeringen har vinet fatlagrats i 36 månader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen har toner av päron, citrus, bröd, anis och en lätt doft av jäst. Bubblorna är fina och färgen är ljust gyllene. A02 Magnum är elegant och mjuk, och avrundas med en behaglig syra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen kan njutas som aperitif, till fiskrisotto eller goda ostar.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Gosset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645925593272,"sku":"201023","price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/Christian-Gosset_A02-magnum.png?v=1701177865"},{"product_id":"f-bergeronneau-marion-blanc-de-blancs-old-fut-brut","title":"F. Bergeronneau-Marion, Blanc de Blancs, Old fût, Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne F. Bergeronneau-Marion\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Villedommange 1er cru, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs, Old fût, skörd 2006\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut 8 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här Blanc de Blancs från F. Bergeronneau-Marion är gjord på druvor från skörden 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet har lagrats 7-8 månader på ekfat innan det buteljerades 2007. Efter många års flasklagring i familjens källare har familjen Bergeronneau-Marion först nyligen släppt Old fût. Därför har den, trots sin relativt höga ålder och sina härliga mognadstoner som till exempel brioche, ändå en skön friskhet och fin syra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNär du häller upp champagnen i glaset känner du tydligt fatlagringen, och du kommer helt säkert att känna mognadstonerna både i doften och i smaken. Till en början kan den kännas överväldigande, men låt den andas en stund innan du smakar, så märker du hur god den är.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen har så mycket fyllighet och karaktär att den passar fint till lite fylligare och kraftigare mat, som kryddiga asiatiska rätter eller klassisk fet anka.\u003c\/p\u003e","brand":"F. Bergeronneau-Marion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645928968376,"sku":"101073","price":990.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/Bergeronneau-Marion_BdB-Old-fut.png?v=1707582800"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-l-egoiste-2014","title":"Pertois-Lebrun, L´Égoïste 2014","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pertois-Lebrun\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Cramant, Côte des Blancs\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e L´Égoïste 2014\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay, Grand Cru\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 2,5 g per liter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Denna läckra årgångschampagne från Champagne Pertois-Lebrun är gjord av 100% chardonnay - en Blanc de Blancs, för vilken alla druvor skördades 2014.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDruvorna skördas i de två Grand Cru-städerna Chouilly och Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vinet buteljerades i juli 2015 och lagrades i källaren på Champagne Pertois-Lebrun fram till juni 2022, då champagnen degorgerades.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sockerdosen är bara 2,5 g per liter, vilket tillsammans med den rena Chardonnayen från Côte des Blancs ger oss en härlig elegant champagne, som har fått lite extra karaktär och kropp dels av fatlagring och dels av 7 års lagring i källaren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Njut av det till exempel till vit fisk, skaldjur eller t.ex. en läcker risotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645940961464,"sku":"191017","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/products\/Pertois-Lebrun_LEgoiste-2014.png?v=1721753509"},{"product_id":"yann-alexandre-millesime-2013","title":"Yann Alexandre, Millésime 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Yann Alexandre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Courmas, Montagne de Reims\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Millésime 2013, Premier Cru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 4 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDå och då gör Yann Alexandre en speciell årgångschampagne, och den senaste är den här från 2013. Det har bara gjorts 1 753 flaskor. Vi har haft turen att få hem ett parti av den här mycket speciella champagnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet har inte genomgått malolaktisk jäsning, men det är till 100% lagrat på ekfat, vilket ger en härlig balans mellan syra och fyllighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut av den till goda ostar!!\u003c\/p\u003e","brand":"Yann Alexandre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42857324085432,"sku":"161021","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/YannAlexander_Millesime2013.png?v=1708614210"},{"product_id":"champagne-brocard-pierre-bulles-de-blancs-2017","title":"Brocard Pierre, Bulles de Blancs 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Brocard Pierre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Celles-sur-Ource, La Côte des Bars\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Bulles de Blancs 2017\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut Nature 0 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLjust gyllene färg och fina bubblor. Härligt mild i doften, mer frisk och livlig i strukturen. Toner av vanilj, hasselnötter, rostat bröd, citrus, kiwi och kvitten!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här Blanc de Blancs från champagnehuset Brocard Pierre är gjord på 100% Chardonnay från en enda vingård, Val-Frion, i byn Celles-sur-Ource. Alla druvor skördades 2017, och champagnen är en millésime, alltså en årgångschampagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017 var inte världens bästa år i Champagne. Man kämpade med vårfrost, röta och 30% mindre nederbörd än normalt, så det finns inte så många årgångschampagner från 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBulles de Blancs 2017 har enbart lagrats i ståltankar före buteljeringen, eftersom Thibaut har velat låta jordmånen och terroiren komma till uttryck. Jorden under Val-Frion, där druvorna är skördade, är en blandning av hård kalksten, brun lera och den ofta omtalade Kimmeridgian Soil, en cirka 150 miljoner år gammal grå kalkstensjord som sträcker sig från södra England ner genom Champagne och in i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJordmånen bidrar till att ge Bulles de Blancs dess mjuka och runda karaktär, i härlig kombination med blommiga toner, rostade och sötare toner, och den avslutas med citrus och den klassiska lättheten från 2017. Champagnen buteljerades i april 2020 och degorgerades i juni 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut av den till vit fisk, skaldjur eller pizza capricciosa!\u003c\/p\u003e","brand":"Brocard Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42857680568504,"sku":"231013","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/BrocardPierre_Bullesblancs2017.jpg?v=1706704119"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-derriere-le-mont-aigu-no-15","title":"Pertois-Lebrun, Derriere le Mont Aigu nr 15","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pertois-Lebrun\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Chouilly, Côte des Blancs\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Derriere le Mont Aigu nr. 15\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay, Grand Cru\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut, 2 g per liter\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Älskar du champagnerna från Champagne Pertois-Lebrun?\u003cbr\u003e Då måste du absolut smaka den här varianten av Derriere le Mont Aigu, som bröderna Antoine och Clement har trollat fram.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Att champagnen heter nr. 15 beror på att den är framställd av druvor från skörden 2015. Den säljs dock inte som en årgångschampagne, utan istället som en icke-millésime. \u003cbr\u003eReservvin från tidigare år har inte tillsatts, men 18 % av vinet har legat på \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eekfat innan det\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ebuteljerades i juli 2016.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlla druvor skördas från ett fält, varför det är en champagne från en enda parcell. Den har fått sitt namn från det lilla området Derriere le Mont Aigu, vilket gör champagnen till en lieu-dit champagne. Familjens 0,59 hektar stora åker planterades med vinstockar av brödernas farfar redan 1955.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alla champagner från Champagne Pertois-Lebrun är detta en så kallad Blanc de Blancs – alltså en champagne på 100 % Chardonnay.\u003c\/span\u003e Denna Blanc de Blancs presenterar sig först fräsch och mineraliskt ren, varefter den blir mer fruktig för att äntligen låta oss känna den kalkhaltiga jord som den ursprungligen kommer ifrån. Av anteckningar erbjuds vi bl.a. på citrus, kex och fläderblom, men även några lite mer exotiska och fylligare toner av ananas och mogna äpplen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Njut av den till grillad lax, getost eller en krämig svampträtt, som risotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42903888789688,"sku":"191019","price":760.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PertoisLebrun_Derriereno.15.jpg?v=1708525028"},{"product_id":"christian-gosset-sorangeon-2018","title":"Christian Gosset, Sorangeon 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christian Gosset\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Chouilly, Côte des Blancs\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Sorangeon 2018\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut Nature 0 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Gosset har tagit fram en serie monoparcellchampagner, alltså champagner där druvorna kommer från en och samma vingård. Alla druvor till den här champagnen skördades i vingården Sorangeon i augusti 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSorangeon har blommiga aromer med kalkig mineralitet och brioche. I munnen är vinet kraftfullt och utvecklas med en härlig, luftig känsla. Den långa eftersmaken präglas av sälta och krita. Färgen är vackert ljusgul med en lätt grön ton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Gosset rekommenderar den till fisk, till exempel torsk, havsabborre eller marulk, gärna tillsammans med lite syrliga och exotiska kryddor som curry, saffran och ingefära.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen första jäsningen har skett i nya och begagnade fat. Christian filtrerar inte. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och har lagrats i 36 månader. Degorgerad i april 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnligt Christian Gosset kan champagnen lagras i 10 år under rätt förhållanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Gosset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42969985351864,"sku":"201020","price":780.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/ChristianGosset_Sorangeon.png?v=1708451158"},{"product_id":"christian-gosset-croix-courcelles-2018","title":"Christian Gosset, Croix Courcelles 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christian Gosset\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Aÿ, Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Croix Courcelles 2018\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 1 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Gosset har tagit fram en serie monoparcellchampagner, alltså champagner där druvorna kommer från en och samma vingård. Alla druvor skördades i slutet av augusti 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Croix Courcelles har en stram struktur, men känns ändå krämig och väldigt smakrik. I doften finns färsk frukt, framför allt körsbär, men också hasselnöt och kola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Gosset rekommenderar den till rätter som risotto, dumplings, ravioli och ost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅr 1992 planterades vingården Les Croix Courcelles med både Pinot Noir och Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen första jäsningen har skett i nya och begagnade fat. Christian filtrerar inte vinet, men det har genomgått malolaktisk jäsning och har fatlagrats i 36 månader. Degorgerad i april 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnligt Christian Gosset kan champagnen lagras i 6-8 år under rätt förhållanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Gosset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970245923000,"sku":"201019","price":780.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/ChristianGosset_CroixCourcelles.png?v=1708453478"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-les-chetillons-no-15","title":"Pertois-Lebrun, Les Chétillons nr 15","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pertois-Lebrun\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Cramant, Côte des Blancs\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Les Chétillons nr.15\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay, Grand Cru\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 2 g per liter\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDenna läckra årgångschampagne från Champagne Pertois-Lebrun är 100 % Chardonnay - det vill säga en Blanc de Blancs, för vilken alla druvor skördades 2015.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Druvorna skördas i Grand Cru-staden Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vinet buteljerades i juli 2016 och har lagrats i källaren på Champagne Pertois-Lebrun fram till januari 2023, då champagnen har degorgerats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sockerdosen är bara 2 g per liter, vilket tillsammans med den rena Chardonnayen från södra delen av Côte des Blancs ger oss en härlig krispig och elegant champagne, som dock fått lite extra karaktär och fyllighet dels av att lagras på fat, dels från de sju åren av åldrande i källaren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Njut av det t.ex. för vit fisk, skaldjur eller ostron.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eDenna champagne i upplaga nr. 15 st är slutslålda från producenten, men vi hade turen att få några flaskor i tilldelning för den danska marknaden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42980142743736,"sku":"191020","price":975.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PertoisLebrun_LesChetillons2015.jpg?v=1708526885"},{"product_id":"christian-gosset-rose-a04","title":"Christian Gosset, Rosé A04","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christian Gosset\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Aÿ, La Vallée de la Marne \u0026amp; Chouilly, Côte des Blancs\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e A04 Rosé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 87% Pinot Noir, 13% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 1 g per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här rosén är på en gång härligt bärig och frisk, men har ändå en behaglig mjukhet över sig. Därmed lever den precis upp till stilen i Christians andra champagner, som bjuder på en härlig balans mellan fin syra, frisk och krispig stil och till sist en läcker mjukhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen har toner av röda bär, svamp, kanderade hallon och umami, och med sina härliga bubblor och sin läckra struktur är den lika god till mat som en varm, solig dag på terrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTill sin Rosé A04 har Christian valt Pinot Noir från byn Aÿ och Chardonnay från Chouilly. Båda byarna har Grand Cru-status. Vinet är gjort på skörden 2019 med tillsats av 1\/3 Vin de Reserve från 2002-2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen första jäsningen skedde i emaljtankar. Vinet är inte filtrerat men har genomgått malolaktisk jäsning. Champagnen har fatlagrats i 36 månader och degorgerades i oktober 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Gosset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42980968825016,"sku":"201027","price":580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/ChristianGosset_RoseA04.png?v=1708611724"},{"product_id":"piot-sevillano-le-temps-pour-elle","title":"Piot-Sévillano, Le Temps Pour Elle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christine Sévillano \/\/ Champagne Piot-Sévillano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Le Temps Pour Elle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Meunier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 4 g per liter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Vincelles, La Vallée de la Marne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här cuvéen bygger på ett perpetuellt reservvin av Meunier-druvor. Uppbyggnaden började redan 2011, och vinet fick sin slutliga karaktär när Christine Sévillano 2018 bestämde sig för att buteljera detta speciella vin. Reservtanken fylls på med ny Meunier varje år, och ungefär en tredjedel av vinet tappas på flaska (sammanlagt omkring 640 flaskor).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen är ett uttryck för både tid och hantverk, där årgångarna gradvis har byggt upp djup, mognad och karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoften är blommig och subtil, med toner av viol och ros, följda av nyanser av lönnsirap och vanilj. I munnen är champagnen rund och elegant, med en silkeslen och harmonisk avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSärskilt god till ost, både lagrade ostar och vitmögelostar, och till smakrika grytor och långkok, där vinets struktur och aromer verkligen kommer till sin rätt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet har bara gjorts 640 flaskor totalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Piot-Sévillano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43598402388152,"sku":"171026","price":625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PiotSevillano_Letempspourelle.png?v=1721658641"},{"product_id":"christian-gosset-sorangeon-2019","title":"Christian Gosset, Sorangeon 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christian Gosset\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Chouilly, Côte des Blancs\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Sorangeon 2019, Grand Cru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Brut Nature 0 g\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoilà, ännu en läcker årgångschampagne från Christian Gosset. Den här gången bjuds vi på Sorangeon 2019, en monoparcel-champagne där alla druvor skördades i september 2019 från vingården Sorangeon i Grand Cru-byn Chouilly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHär finns toner av blommor, citrus, smör och wienerbröd, med en aning vanilj, ljus tobak och citrongräs. Champagnen har fin fyllighet och en lätt krämighet. De fina, ihållande bubblorna ger elegans och livlighet, och avslutningen bjuder på en känsla av både salt och kalk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut av den till fisk och skaldjur, gärna pilgrimsmusslor, laxcarpaccio eller thailändska räkor. Gillar du ost, välj gärna ostar med karaktär som de franska Selles-sur-Cher, Pouligny-Saint-Pierre eller Valençay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen första jäsningen har skett i ekfat. Christian filtrerar inte sina viner. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och lagrats i 36 månader. Degorgeringen gjordes i maj 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnligt Christian Gosset kan champagnen lagras i 10 år under rätt förhållanden. Lycka till med att spara den så länge!\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Gosset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54950317621635,"sku":"201032","price":815.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/ChristianGosset_Sorangeon2019.png?v=1739538623"},{"product_id":"christian-gosset-croix-courcelles-2019","title":"Christian Gosset, Croix Courcelles 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Christian Gosset\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Aÿ, Vallée de la Marne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Croix Courcelles 2019\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 3 g\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCroix Courcelles 2019 är en av Christian Gossets riktigt läckra årgångschampagner. Förutom att vara en årgångschampagne är den också en monoparcel-champagne, alltså en champagne där alla druvor kommer från en och samma vingård.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Croix Courcelles balanserar fint mellan ett stramt, torrt uttryck och härliga toner av äpple och päron, med en aning ingefära och mjölksyra. Låter du champagnen andas en stund i glaset kommer även toner av smör fram. Det är en frisk champagne med god syra och en känsla av salt, som avrundas med en behaglig, lätt bitterhet. Allt är slankt och rakt, men ändå luftigt med en lätt krämighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Gosset rekommenderar Croix Courcelles 2019 till franska gougères med hasselnötskräm, små vattenbakelser som oftast smakar gott av ost, till purjolökspaj och till ost, till exempel goda getostar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLite nördigt...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Les Croix Courcelles planterades 1992 med både Pinot Noir och Chardonnay, och champagnen har fått sitt namn efter den. Alla druvor skördades i september 2019. Den första jäsningen har skett i ekfat. Christian filtrerar inte sina viner. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och fatlagrats i 36 månader. Därefter buteljerades det 2020 och lagrades i Christians källare fram till degorgeringen i maj 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnligt Christian Gosset kan champagnen lagras i 6–8 år under rätt förhållanden. Frågan är kanske snarare om du kan vänta så länge med att öppna den.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Gosset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54950318768515,"sku":"201034","price":815.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/ChristianGosset_CroixCourcelles2019.png?v=1739538163"},{"product_id":"champagne-pertois-lebrun-lambitieuse","title":"Champagne Pertois-Lebrun, L'Égoïste 2014","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Pertois-Lebrun\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eStad, Område:\u003c\/strong\u003e Cramant, Côte des Blancs\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e L´Égoïste 2014\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDruvor:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay, Grand Cru\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Extra Brut 2,5 g per liter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Denna läckra årgångschampagne från Champagne Pertois-Lebrun är gjord av 100% chardonnay - en Blanc de Blancs, för vilken alla druvor skördades 2014.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDruvorna skördas i de två Grand Cru-städerna Chouilly och Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Vinet buteljerades i juli 2015 och lagrades i källaren på Champagne Pertois-Lebrun fram till juni 2022, då champagnen degorgerades.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Sockerdosen är bara 2,5 g per liter, vilket tillsammans med den rena Chardonnayen från Côte des Blancs ger oss en härlig elegant champagne, som har fått lite extra karaktär och kropp dels av fatlagring och dels av 7 års lagring i källaren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Njut av det till exempel till vit fisk, skaldjur eller t.ex. en läcker risotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Lebrun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57609328460163,"sku":"191021","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/files\/PLe_lAmbitieuse_b3f6442c-da8d-4b24-aa9d-ce7b48fe8bb7.jpg?v=1773920952"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/7227\/2568\/collections\/Fadlagret_A.png?v=1721910708","url":"https:\/\/champagnestoriesshop.shop\/collections\/fatlagrad-champagne.oembed","provider":"Champagne Stories","version":"1.0","type":"link"}